Немногие европейские клубы могут сказать, что их международные трофеи завоёваны на другом континенте. «Маккаби» Тель-Авив дважды, в 1969 и 1971 годах, выигрывал Кубок чемпионов Азии, потому что до исключения Израиля из Азиатской конфедерации футбола в 1974 году израильские клубы играли в азиатских континентальных турнирах. Лишь после вступления израильской федерации в УЕФА клуб начал выступать в Европе, участвуя в её турнирах с сезона 1992/93. Эта неожиданная география успехов хорошо передаёт уникальность клуба, единственного в Израиле, который никогда не вылетал из высшего дивизиона.
Клуб был основан в 1906 году в Яффе как «Ха-Ришон ле-Цион — Яффо», а в 1909 году, после основания города Тель-Авив, получил нынешнее название. С 1928 года он является членом израильской футбольной федерации, а в 1929 году завоевал первый трофей, обыграв «Маккаби Хашмонаи» Иерусалим со счётом 4:0. Цвета клуба — жёлтый и синий, отсюда прозвище «Жёлто-синие». «Маккаби» Тель-Авив — самый титулованный клуб страны: у него 26 чемпионских титулов Израиля и 24 Кубка государства, а в сезоне 2014/15 он стал единственным израильским клубом, выигравшим за один сезон национальный требл — чемпионат, Кубок государства и Кубок Тото.
После основания государства Израиль клуб быстро утвердился в роли лидера. Первый титул после 1948 года пришёл в сезоне 1949/50, его решила победа 1:0 в дерби с «Хапоэлем» Тель-Авив, в котором гол забил Йосеф Меримович. В 1950-е годы, считающиеся золотым веком клуба, команда доминировала в лиге. Однако в начале 1960-х сильнее оказался «Хапоэль» Петах-Тиква, выигравший пять титулов подряд. Самым известным событием десятилетия стала победа в Кубке чемпионов Азии 1969 года, а в сезоне 1969/70 команда выиграла чемпионат по разнице мячей у «Хапоэля», в том числе благодаря памятной победе 5:0 в тель-авивском дерби, в котором хет-трик оформил Гиора Шпигель. К легендам клуба относятся также нападающие Бенни Табак, забивший 121 гол в жёлто-синей футболке, Вики Перец и Рафи Леви.
Стадион «Блумфилд» десятилетиями остаётся сердцем клуба. Краеугольный камень был заложен в сентябре 1960 года, а «Маккаби» перебрался туда в сезоне 1969/70. В 1980-е и 1990-е годы команда играла в Рамат-Гане, вернулась на «Блумфилд» в сезоне 1995/96, а спустя много лет, с 2016 года, арена была перестроена. Три сезона команда провела в Нетании, а после модернизации вернулась в Тель-Авив на стадион, который сегодня вмещает около 29 тысяч зрителей и является общей ареной с «Хапоэлем» Тель-Авив. Здесь проходит городское дерби — одно из самых ожесточённых в израильском футболе.
В европейских турнирах «Маккаби» дважды выходил в групповой этап Лиги чемпионов, как одна из трёх израильских команд, добившихся этого. В сезоне 2004/05 он попал в группу с «Ювентусом», «Баварией» Мюнхен и «Аяксом», а в сезоне 2015/16 играл с «Челси», «Порту» и киевским «Динамо». Клуб также четыре раза играл в групповом этапе Лиги Европы, а его регулярное участие в еврокубках с 1992 года — самое продолжительное в Израиле.
После перерыва в чемпионстве клуб вернул титул в сезоне 2023/24 и защитил его в сезоне 2024/25, завоевав 26-й чемпионский титул после победы 5:0 над «Бейтаром» Иерусалим в последнем туре. Среди игроков, вошедших в историю, выделяется Ави Нимни, рекордсмен сборной Израиля среди игроков «Маккаби» по числу матчей — 69. Традиция клуба, таким образом, держится на преемственности: непрерывном присутствии в элите, великих дерби и богатой коллекции трофеев, завоёванных в Азии и на Ближнем Востоке ещё до того, как клуб стал постоянным участником европейских турниров.